Le Guide Ambientali Escursionistiche (GAE) o Guide Naturalistiche sono professionisti che accompagnano, in sicurezza,  persone singole o gruppi in ambienti naturali, assicurando la necessaria assistenza tecnica e svolgendo attività di didattica, divulgazione ambientale ed educazione alla sostenibilità.
L’attività professionale della Guida Ambientale Escursionistica prevede la descrizione, la spiegazione e l’illustrazione degli aspetti ambientali, naturalistici, antropologici e culturali del territorio.

Le Guide  conducono in visita ad ambienti montani, collinari, di pianura, tra cui il Parco dei Sassi di Roccamalatina, unitamente alle stutture  espositive di carattere naturalistico, ecoambientale, etnologico ed ecologico in esso presenti, allo scopo di illustrarne gli elementi, le caratteristiche, i rapporti ecologici, il legame con la storia, le tradizioni culturali ed enogastronomiche, le attrattive paesaggistiche e al fine di fornire elementi di sostenibilità e di educazione ambientale. 

​La professione della GAE è riconosciuta a livello europeo.